مكرونة السجق الإيطالية هي طبق مكرونة سهل التحضير في 20 دقيقة! وصوص جبن البارميزان لذيذ بكل بساطة! وصفة عشاء سهلة سريعة ولذيذة! ستحب وصفة المعكرونة الإيطالية المفضلة للعائلة! من السهل جدًا طهي النقانق الإيطالية، وهي تضيف قدرًا هائلاً من النكهة إلى طبق المعكرونة هذا. المطعم عالي الجودة! والأفضل من ذلك هو أن صلصة البارميزان الكريمية تأتي جنبًا إلى جنب مع البصل والثوم المفروم ناعماً! طبق المعكرونة الكريمي في أي ليلة من الأسبوع! وجبة بسيطة مليئة بالنكهات على مائدة العشاء في 20 دقيقة!
أي نوع من المعكرونة استخدم؟
الأفضل ريجاتوني في طبق الباستا الكريمي هذا! ريجاتوني هو نوع من المعكرونة أنبوبي كبير ومخفف. أنا أحب قوامه في صلصة المعكرونة بالجبن. تساعد الحواف الموجودة في المعكرونة على التقاط الصلصة، مما يمنح كل قضمة نكهة مميزة.
إذا كان ريجاتوني غير متاح لسبب ما، فإن خياري الثاني هو بيني. على الرغم من أنها نوع أنبوبي أصغر من المعكرونة، إلا أنها ستعمل بشكل رائع مع صلصة جبن البارميزان.
كيف تصنع مكرونة السجق الإيطالي؟
سهل جدا! لقد كان هذا بمثابة إلهام لعشاء المعكرونة اللذيذ، حيث يجتمع السجق الإيطالي والمعكرونة معًا بشكل جيد جدًا.
ستبدأ بطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. بمجرد غليان المعكرونة، ابدأ في تحمير النقانق الإيطالية. بعد ذلك، أضف السجق واستمر في الطهي حتى يتحول لونه إلى اللون البني ويصبح مقرمشًا.
طريقة عمل صلصة جبن البارميزان
ستقوم الآن بإزالة كلاهما من المقلاة لعمل الصلصة بعد ذلك. أولا، يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح شفافا وتظهر رائحتها. ثانيًا، ستضيف السبانخ ثم تتبيل كل شيء بالملح والفلفل. تدخل الطماطم المشوية على النار بعد ذلك ، تليها الكريمة الثقيلة وجبن البارميزان.
التجميع النهائي
سيضمن القيام بالأشياء بهذا الترتيب أن تكون الصلصة لذيذة ومتساوية. هل ترى مدى سهولة صنع الصلصة الكريمية؟ بعد ذلك، أضفي السبانخ واتركها حتى يذبل.
قبل إضافة النقانق والسجق إلى المقلاة مباشرة، تأكد من تذوق الصلصة وإضافة المزيد من التوابل إذا لزم الأمر. إذا كنت تريد القليل من الصلصة، يمكنك أيضًا إضافة رقائق الفلفل الأحمر المطحون في هذه المرحلة. أنا ببساطة أضيف الفلفل الأسود لأنه يعطي نكهة كافية وليس ساحقًا.
الآن بعد أن عادت النقانق والسجق إلى المقلاة، يمكنك المضي قدمًا وإضافة ريجاتوني والبقدونس المفروم. فعله! لذيذ جدا!
هل تطهى مكرونة السجق الإيطالية ويتم تخزينها في الفريزر؟
إذا كنت ترغب في إعداد طبق المعكرونة هذا مسبقًا ، فإليك بعض النصائح!
هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. لأن معكرونة النقانق الإيطالية تحتوي على كريمة ثقيلة، سيكون لها أفضل قوام إذا قمت بإعادة تسخينها في الفرن. للقيام بذلك، ضعي المعكرونة في الطاجن واتركيها تبرد تمامًا، ثم جمديها. بعد ذلك، لف الطبق بطبقة جيدة أو طبقتين من رقائق الألومنيوم شديدة التحمل. جمد لمدة تصل إلى شهرين.
مكونات
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 رطل نقانق إيطالي
4 أوقيات. سجق (مقطع)
½ بصل (مقطع مكعبات)
3 فصوص ثوم (مفرومة)
5 أوقية. سبانخ صغيرة طازجة (حوالي 2 كوب)
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
14.5 أوقية. طماطم محمصة على النار (1 علبة)
1 كوب كريمة ثقيلة
ربع كوب جبن بارميزان (مبشور)
10 أوقية من باستا ريجاتوني
2 ملعقة طعام بقدونس (مقطع)
تعليمات
لتحضير طبق مكرونة السجق الإيطالية، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية في مقلاة كبيرة (من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ).
يُحمّر النقانق الإيطالي أولاً ، ثم يُضاف السجق في نهاية تحمير النقانق (حوالي 3-4 دقائق).
بمجرد طهيه، أخرجيهما إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية، وضعيه جانبًا.
يضاف البصل ويقلى حتى يصبح نصف شفاف.
ثم يضاف الثوم وويتم تقلبيه حتى يقلي لمدة دقيقة.
أضيفي الآن السبانخ واطبخ حتى يذبل. يتبل بالملح والفلفل.
يتم إضافة الطماطم المحمصة بالنار. خففي النار وقلبي الكريمة الثقيلة.
أضيفي جبنة البارميزان واتركيها على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
بعد ذلك يضاف السجق الإيطالي. يُطهى على نار خفيفة مرة أخرى لتسخينه.
يُغلى قدر كبير من الماء ويُملح الماء.
ثم تضاف المعكرونة ويتم طهيها وفق التعليمات المكتوبة على العبوة.
صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى المقلاة. يقلب جيدًا حتى يغطى.
يضاف البقدونس المفروم.
قدميها مع إضافة جبن بارميزان فوقها.