أهم متطلبات نجاح مشروع مطعم مندي ودراسة جدوى المشروع
يتوقف مشروع مطعم مندي على العمالة بالدرجة الأولى لذلك يحتاج هذا المشروع إلى أكثر من شيف يملكون الخبرة العالية

أهم متطلبات نجاح مشروع مطعم مندي، يعتبر المندي وجبة لذيذة جداً اتسع مداها في أغلب الدول العربية، وخاصة السعودية ودول الخليج واليمن وسوريا ومصر وفلسطين، وهذه الوجبة يدخل في مكوناتها الأرز وأنواع اللحوم الدجاج أو الحمراء بشكل أساسي، ولهذا السبب تعتبر من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، وقد جعلها هذا الأمر مدعاة لإقامة مشاريع ناجحة لبيع الوجبات الشرقية ومن أهمها طبق المندي، والآن في مقالتنا هذه سنتعرف على عوامل نجاح هذا المشروع ودراسة جدوى هذا المشروع.
دراسة جدوى مشروع مطعم مندي ناجح
عزيزي القارئ يأخذنا طموحنا نحو أشياء كثيرة، وربما يكون حلمنا افتتاح مطعم شعبي ولكن عليك أن تدرك أن الموهبة ومحبة العمل لن تسعفك في تحقيق حلمك، لأنه يجب أن تكون واقعياً وتتعرف على تكاليف حلمك ومشروعك لكي تستطيع تحقيقه، وإلا سيبقى الحلم خيالاً فقط يراوح مكانه، لذلك سنقدم لك دراسة جدوى مشروع مطعم مندي، للتعرف على المتطلبات والشروط التي يجب أن تتوفر عند إنشاء مطعم مندي وهي كما يلي :
- يجب أن يتسم المطعم بالمعايير الصحية مع مراعاة أن يكون مكان الموقع حيوي واستراتيجي.
- الكشف الطبي على العمالة في المطعم ضروري جدا قبل توظيفهم.
- يجب الاهتمام بالديكور لأنه يجذب الزبائن ويزيد عددهم .
- يتعين الحصول على رخصة العمل قبل المباشرة بالمشروع حتى لا يتوقف .
- كذلك يجب انتقاء أواني المطبخ ذات الجودة العالية، ويجب أن تكون حديثة من أجل صنع أفضل الوصفات من خلالها.
- تعيين موظف خاص لمعرفة ما يطلبه الزبائن، وتوفير جميع ما يطلبونه من المطعم لهم.
- وأيضاً يجب أن تكون إضاءة المطعم وتهويته جيدة، والأخذ بعين الاعتبار أن تبقى أجهزة المطبخ حديثة ونظيفة.
- الحرص على نظافة المطعم نظافة تامة.
العمالة التي يحتاجها مشروع مطعم مندي
وفق موقع مشاريع، يتوقف مشروع مطعم مندي على العمالة بالدرجة الأولى، لذلك يحتاج هذا المشروع إلى أكثر من شيف يملكون الخبرة العالية في طبخ المندي، بالإضافة إلى ذلك يحتاج المطعم إلى نادلين اثنين على الأقل وموظف لقسم المحاسبة وموظف تسويق، أما صاحب المشروع فتكون مهمته الإشراف على سير العمل وتنظيم الإدارة بشكل جيد، وتوفير كافة متطلبات المطعم بأقل التكاليف.
ما هي متطلبات هذا المشروع ؟
يجب عليك عزيزي القارئ أن تثق بقدراتك ثقة تامة حتى تصل إلى أهدافك، وتستطيع أن تنجح في إنشاء مشروعك وقيادته بنجاح، وبعد ذلك التخطيط للمشروع ثم مرحلة التنفيذ خطوة خطوة، كما يجب الإعداد لخطة بديلة في حال تغير مسار المشروع، والآن سنتعرف على أهم متطلبات إنشاء مشروع مطعم مندي :
مواد الخام الضرورية لطهي المندي
- شراء أرز طويل ذات جودة عالية.
- توفير مختلف اللحوم والدجاج.
- شراء توابل مثل الزعفران والقرفة والهيل والقرنفل.
- توفير مرق الدجاج.
- فحم.
- زيت نباتي.
- شراء مكسرات مثل اللوز والكاجو و الصنوبر.
- شراء ملونات طبيعية.
- تأمين ورق المنيوم من أجل شوي الدجاج واللحم.
- وأيضاً توفير صلصة حارة للأشخاص الذين يفضلون الطعام الحار.
احتياجات مشروع مطعم مندي
- شراء عدد من الكراسي والطاولات من أجل تناول الوجبات.
- ضروري جداً توفير ثلاجة لحفظ اللحوم والدجاج.
- كما يجب تأمين أواني وقدور لطهي المندي.
- الحرص على وجود شبكة إنارة قوية في المطعم.
- وقد يحتاج المشروع إلى أجهزة كمبيوتر.
- شراء عدة مواقد واسطوانة غاز.
- توفير مجموعة سكاكين وصحون وملاعق وشوك.
- كذلك هاتف أرضي وجوال للتعامل مع العملاء.
كيفية تحديد موقع مشروع المطعم
يلقى مطعم مندي حضوراً مقبولاً في المناطق الحضرية والشعبية، لذلك إن البدء بإنشاء مشروع مطعم مندي في جميع المناطق أمر مقبول ومحبب، كما يجب أن تكون مساحة موقع المشروع 70 متر، ويجب مراعاة الأمور التالية :
- يشترط أن يكون الموقع بجانب مطاعم تقدم أنواع مختلفة عن المندي مثل وجبات سريعة ومأكولات بحرية.
- تنسيق ديكور شعبي أو تراثي يتصف بالنظافة والجمال، لأن الروائح الكريهة والغير محببة تسبب نفور وابتعاد الزبائن.
أخيراً يجب أن لا تنسى عزيزي القارئ أن إنشاء مشروع مطعم مندي، يحتاج إلى إدارة لتقدير تكاليفه، مثل تكاليف العمالة وتكاليف إيجار المطعم و تكاليف المعدات وكذلك تكاليف المواد الخام، وحسب تلك التقديرات يتم التوسع بالمشروع، نتمنى لك النجاح والتوفيق.
اقرأ أيضا مقالة طرق تسويق مشروع وافل وعوامل نجاحه