فن الطهي
الصفيحة الشامية .. أطيب المقبلات المشهورة
تعتبر الصفيحة طبقاً مناسباً على مائدة شهر رمضان المبارك
نقدم لك الصفيحة الشامية من موقع “العالم في ثواني”، أطيب المقبلات المشهورة جداً واللذيذة ، كما أنها تعتبر طبقاً مناسباً في المناسبات كما تقدم على مائدة شهر رمضان المبارك، سيدتي سارعي الان، وجربي طريقة تحضير الصفيحة الشامية الأصلية الشهية.
المقادير
لتحضير عجينة الصفيحة
- 4 أكواب طحين
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- أيضا 6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- ملعقتان صغيرتان خميرة جافة مذوّبة بقليل من الماء الدافئ
- بياض البيض حبة واحدة لدهن عجينة الصفيحة
لتحضير حشوة الصفيحة الشامية
- 4 حبات طماطم حجم متوسط
- حبة واحدة بصل
- حبة ونصف فليفلة خضراء
- نصف باقة بقدونس
- رشة قرفة
- رشة بهار
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح
طريقة تحضير حشوة الصفيحة الشامية
- بداية قومي بفرم جميع أنواع الخضر بشكل ناعم.
- ثم ضعي الخضر المفرومة كلها مع باقي المقادير، واخلطيهم بشكل جيداًحتى تصبح الحشوة متجانسة.
طريقة تحضير الصفيحة الشامية الأصلية
- قومي بخلط جميع مكونات عجينة الصفيحة، ثم أضيفي فوقهم كوب وربع الكوب من الماء الدافئ أو حسب حاجتك، واعجني العجينة جيداً حتى تصبح طرية وناعمة.
- ثم غطي العجينة ودعيها حتى ترتاح ويتضاعف حجمها لمدة ساعة واحدة.
- بعد ذلك قطعي العجينة الى قطع ، ورقي كل قطعة على طاولة مرشوشة بالطحين إلى رغيف له شكل بيضاوي.
- ثم قومي بصف جميع الأرغفة في صينية عليها ورق الخبز، واحرصي على ترك مسافة بينها حتى لا تلتصق القطع ببعضها عند الخبز.
- ادهني سطح العجين ببياض أو زلال البيضة، ثم اثني أطراف الرغيف قليلاً.
- ضعي حشوة الصفيحة الشامية على الأرغفة، ثم ادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 250 مئوية لمدة 12 دقيقة تقريباً.وفق سيدتي.
- ثم قدّمي لعائلتك الصفيحة الشامية ساخنة مع اللبن، وزيّني طبق المقبلات اللذيذ جداً بأوراق النعناع الأخضر.
ونقدم لكم من خلال موقع “العالم في ثواني”، أروع المقالات الطبية والتقنية، بالإضافة إلى مقالات العناية بالذات والصحة والتجميل ومقالات الكيتو دايت، نتمنى أن نكون قد وفقنا في اختيارنا لها، فنحن نحرص على انتقاء أفضل وأحدث المواضيع التي تهمكم.
اقرأ أيضأ: دجاج مشوي في الفرن.. وصفة بسيطة لوجبة عائلية لذيذة!