
لا تتطلب وصفة دجاج بالكاري المخبوز السهلة هذه سوى عدد قليل من التوابل لجعل أفخاذ الدجاج لذيذة. إنها طرية، ومليئة بالنكهة! وإذا كنت تحب النكهات الهندية المتبلة، فسأوضح بالضبط كيفية صنع دجاج الكاري المثالي! وصفة الدجاج الجيدة لا تتطلب الكثير من العمل، لذلك أبقيت الأمور بسيطة للغاية في هذه الوصفة. إنها هي طريقة لذيذة، مع بعض البهارات الهندية بالطبع!
المكونات
3 ملاعق كبيرة زبادي سادة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة قرفة
2 ملاعق صغيرة كمون بودرة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
3 فصوص ثوم مفرومة
500 جرام من أفخاذ الدجاج
نصف كوب مرق دجاج
طريقة تحضير دجاج بالكاري المخبوز
يُضاف الزبادي، وزيت الزيتون، ومسحوق الكمون، والزنجبيل، والقرفة، والفلفل الحار، والملح، والثوم إلى وعاء كبير ويقلب المزيج حتى يتجانس.
نضيف الدجاج ونخلط حتى يتغطى جيدًا.
تُحمّر أفخاذ الدجاج في المقلاة لحوالي 6-8 دقائق في مقلاة آمنة بالفرن (مثل مقلاة الحديد الزهر). يضاف إلى قاع المقلاة مرق الدجاج.
اضبط النار لمدة 45 دقيقة على 375 درجة فهرنهايت.
أخرجها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
تقدم في طبق تقديم مع رشة من البقدونس للتزيين.
ما هي المدة التي أحتاجها لأخبز دجاج الكاري؟
يعتمد طول الوقت الذي تحتاجه لخبز دجاج الكاري على ما تحاول تحقيقه. إذا كنت تريد لحم دجاج طري، فإن 45 دقيقة عند 375 فهرنهايت هي مقدار الوقت المثالي في رأيي. وبهذه الطريقة لا يتم طهي الدجاج بالكامل فحسب، بل إنه أيضًا يصبح طريًا جدًا في الواقع، لدرجة أنك سترغب في تناوله كله على الفور!
ماذا لو لم يكن لدي أفخاذ دجاج؟
إذا لم يكن لديك أفخاذ دجاج، فهذه الوصفة تعمل جيدًا مع أفخاذ الدجاج، أو حتى صدور الدجاج! ما وجدته شخصيًا هو أن أفخاذ الدجاج تكون طرية ومليئة بالعصارة عند طهيها في صلصة الكاري اللذيذة، وهذا هو السبب في أنها الخيار المفضل لدي لوصفة دجاج بالكاري المخبوز.
هذه الوصفة تحتاج إلى 6 أفخاذ. ومع ذلك، إذا كنت قد اشتريت كمية صغيرة من أفخاذ الدجاج وتريد أن تصبح كبيرة، فما عليك سوى مضاعفة كمية التوابل لصنع أكبر قدر ممكن من الدجاج بالكاري!
ما نوع البهارات التي يجب أن أستخدمها لدجاج الكاري؟
الحصول على المزيج الصحيح من المالح والحلو أمر بالغ الأهمية! ستلاحظ أنني لم أضف الكثير من الحرارة إلى الصلصة لأنني لا أعتقد أنها ضرورية هنا. وصفة دجاج الكاري المخبوزة هذه لا تتعلق بكونها أكثر حارة، بل مذاق إضافي. إذا لم يكن لديك كل التوابل المطلوبة، فلا تتردد في استخدام مسحوق كاري عالي الجودة بدلاً من ذلك. أو إذا كنت محظوظًا لتوفر مسالا في متناول اليد، فهو مثالي حقًا!
ما نوع المقلاة التي يجب أن أستخدمها لطهي دجاج بالكاري المخبوز؟
أحب استخدام مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة، بالإضافة إلى استخدام هذه المقلاة الرائعة للعديد من وصفاتي. لماذا ؟ مقلاة من الحديد الزهر غير لاصقة وخالية من المواد الكيميائية وتدوم لفترة طويلة. يمكنك استخدامها على كل من الموقد والفرن. كذلك من السهل تنظيفها وأقل تكلفة من الأنواع الأخرى في السوق!
ماذا تقدم مع دجاج الكاري المخبوز؟
يمكن بسهولة دمج وصفة دجاج الكاري هذه مع العديد من الأطباق الجانبية. إذا كنت تحب الفاصوليا الخضراء، فإنني أوصي بفاصوليا الثوم والليمون الخضراء.
إقرأ أيضًا: دجاج محشي بالجبن والفطر
إقرأ أيضًا: دجاج مشوي في الفرن.. وصفة بسيطة لوجبة عائلية لذيذة!