طريقة باستا الدجاج بالكريمة في صلصة جبنة البارميزان

هل تريدين الحصول على طريقة باستا الدجاج بالكريمة؟ حسنًا، نحن نقدم لك الطريقة وكل ما يخص هذه الوجبة الشهية. أعتقد أنه لا يوجد شيء أفضل من وجود طبق معكرونة بجودة المطعم على الطاولة في غضون دقائق! بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون منتجات الألبان، أو يريدون جعل طبق المعكرونة هذا أكثر صحة، تخطي الكريمة واستخدمي مرق الدجاج بدلاً من ذلك. كل ما عليك فعله هو ترك المرق ينضج قليلاً.

مكونات باستا الدجاج بالكريمة

لطهي الدجاج:

4 صدور دجاج رفيعة منزوعة الجلد (أو قطعتان سميكتان، نصفها أفقيًا وتجفيفها بمنشفة ورقية)

½ كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

معكرونة: 12 أوقية من السباغيتي

الصلصة

4 ملاعق كبيرة زبدة

1 بصلة صفراء صغيرة (أو استخدم نصف بصلة) مفرومة

4 فصوص ثوم مفرومة

2 بصل أخضر مقطع

2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات

1 ملعقة طعام طحين

1 كوب كريمة ثقيلة

كوب جبن بارميزان مبشور

1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية

½ ملعقة صغيرة ملح أكثر حسب الرغبة

¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

 طريقة تحضير باستا الدجاج بالكريمة

مزج الدقيق مع الملح والثوم والتوابل الإيطالية والفلفل الأسود، وتقلبيها بشكل جيد.

وضع الدقيق على الفراخ والضغط عليها جيدًا وتغطيتها من كل الجوانب.

وضع مقلاة كبيرة على النار وإضافة ملعقتين زيت زيتون. يجب أن تكون النار متوسطة.

وضع صدور الدجاج بعد أن يسخن الزيت.

تركها حوالي 5 دقائق تقريبًا، حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم رفعها ووضعها جانبًا.

بعد رفع الدجاج، يتم وضع البصل والثوم المفروم مع مكعب زبدة في نفس المقلاة، وتركهم لمدة دقيقتين.

ثم يضاف الطماطم والبصل الأخضر المفروم.

إضافة ملعقة من الدقيق وتقلبيها جيدًا في المقلاة حتى تمتزج مع المكونات.

وضع التوابل والكريمة والفلف الأحمر والملح.

يترك على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نضيف جبنة البارميزان المبشورة.ويتم التقليب حتى تصبح مزيج ناعم.

طهي المعكرونة:

غلي إناء من الماء، مع إضافة رشة من الملح، ثم وضع المعكرونة، ثم تصفيتها وهي متوسطة الطهي.

 التجميع النهائي:

إضافة المعكرونة إلى المقلاة والتقليب جيدًا ومزج المكونات كلها على نار خفيفة لمدة 2-4 دقائق.

ثم نضع الدجاج فوق المعكرونة وتركها لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يتم وضع المعكرونة في طبق تقديم ووضع الدجاج فوقها، ورش جبن البارميزان على الوجه.

طريقة طهي صدور الدجاج: طريقة باستا الدجاج بالكريمة

أولاً وقبل كل شيء، جففي الدجاج بمنشفة ورقية. ثم، في وعاء كبير، اخلطي الكوب الدقيق والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والتوابل الإيطالية. يقلب جيدًا للمزج. باستخدام شوكة أو ملقط. غلفي صدور الدجاج بخليط الدقيق واتركيها جانبًا.

بعد ذلك، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة وضعي الحرارة على حرارة متوسطة إلى عالية. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، ضعي صدور الدجاج المغطاة في المقلاة.

يُطهى على ارتفاع متوسط لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب. سوف يتحولون إلى اللون البني الذهبي على كلا الجانبين. تأكدي من قلبها مرة واحدة فقط بين الطهي! سوف تطبخها لمدة 8-10 دقائق. يُرفع الدجاج من المقلاة ويوضع جانباً.

طريقة عمل صلصة البارميزان

طريقة باستا الدجاج بالكريمة سهلة للغاية. في البداية نذوب الزبدة في المقلاة ، ثم نضيف البصل الأصفر المفروم وفصوص الثوم المفروم إلى المقلاة. ابدأ بالطهي على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح البصل والثوم شبه شفافين، لمدة دقيقتين تقريبًا. بعد ذلك نضيف البصل الأخضر المقطّع ومكعبات الطماطم ونطهوها حتى تنضج.

بمجرد تنعيم البصل الأخضر والطماطم، ستضيفين الدقيق إلى المقلاة ويخفقان معًا. سيساعد ذلك على تكثيف الصلصة. الآن أضفي الكريمة الثقيلة والتوابل! بعد ذلك، يجب غلي المزيج ثم خفض الحرارة إلى درجة الغليان.

إقرأ أيضًا: طريقة شوربة الدجاج بالكريمة.. وصفة سهلة وسريعة التحضير