طريقة عمل الكركديه .. عصير وشراب مركز ومربى

من منّا لا يحب الكركديه؟ إنه مكون رائع يتميز بلونه الجذاب وطعمه اللذيذ، الذي يشبه طعم التوت البري، مع نكهة غنية تمنحه تميزاً عن باقي المشروبات.
ولا يقتصر تميز شراب الكركديه على مذاقه فحسب، بل يمتد أيضاً إلى فوائده الصحية المتعددة، لما يحتويه من قيمة غذائية عالية ومجموعة من مضادات الأكسدة الضرورية لصحة الإنسان.
لذلك بسبب كل هذه المزايا، يلجأ الناس إلى تحضير الكركديه بطرق متنوعة للحصول على فوائده مع الاستمتاع بمذاقه اللذيذ ولونه الجذاب.
في مقالنا هذا من موقع “العالم في ثواني” ، نستعرض ثلاث من أهم وأشهر طرق تحضير الكركديه، تابع معنا عزيزي القارئ طريقة عمل عصير الكركديه البارد، وطريقة عمل الكركديه كمربى، بالإضافة إلى طريقة عمل شراب الكركديه المركز.

طريقة عمل عصير الكركديه

تُعد طريقة تحضير الكركديه كعصير أو بارد من أشهر الطرق التي يعتمدها الناس للاستمتاع بالكركديه، ويمكن تحضير شراب الكركديه كالتالي:

المكونات

• 10 أكواب من الماء.
• 1 كوب أو حوالي 2 أونصة من أزهار الكركديه المجففة.
• 1/2 كوب من السكر (حوالي 360 سعرة حرارية)، ويمكن زيادة الكمية حسب تفضيل الطعم الحلو.

خطوات عمل عصير الكركديه

يمكن اتباع الخطوات التالية لتحضير عصير الكركديه البارد:

• قم بإحضار10 أكواب من الماء وضعها على النار حتى الغليان. ثم، صب كوباً واحداً من أزهار الكركديه المجففة في الماء، واتركه يغلي لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق، ثم أطفئ النار وحرك الوعاء بعيداً عن الموقد.
• اترك الكركديه في الماء حتى ينتقع جيداً لمدة 15 دقيقة.
• وبعد ذلك، قم بصب الكركديه بحذر عبر مصفاة شبكية دقيقة داخل الإبريق، ويمكنك استخدام قطعة قماش قطنية لتبطين المصفاة، لضمان عدم مرور أي رواسب.
• كن حذراً عند نقل الكركديه إذ إنه يترك بقعاً على أي سطح يلمسه بسهولة.
• تأكد من استخدام الزجاج أو المعدن لكل ما يلمس عصير الكركديه، فالبلاستيك أو الخشب ليس خياراً جيداً.
• امسح أي قطرات على الطاولة أو في الحوض بسرعة، ثم تخلص من أزهار الكركديه المستخدمة.
• ثم أضف نصف كوب من السكر واخلطه مع عصير الكركديه باستخدام ملعقة طويلة، واغسل الملعقة فوراً بعد الاستخدام لتفادي تلطيخها.
• اترك عصير الكركديه ليبرد في الإبريق حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة، ثم ضع الإبريق مغطى في الثلاجة لبضع ساعات حتى يبرد تماماً.
• الآن يمكنك تذوق عصير الكركديه الممتاز، وإذا كان المركز كثيفًا، يمكنك إضافة كمية إضافية من الماء البارد مع خلطها جيدًا بملعقة طويلة.
• يمكن تقديم عصير الكركديه البارد سادة في كوب، أو فوق الثلج مع تزيينه بأوراق النعناع الطازجة للحصول على نكهة خفيفة ومنعشة.

تعتبر طريقة عمل الكركديه البارد إحدى الوصفات المفضلة لتناول الكركديه، ويمكن أيضاً دمج عصائر أخرى معه لإضفاء نكهات مميزة وزيادة الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من شراب الكركديه.

طريقة عمل الكركديه كمربى

قد تكون من الطرق الأقل شهرة، لكنها تحمل طعماً مميزاً يجذب الكبار والصغار. يمكن للأمهات الاستفادة من طريقة عمل الكركديه كمربى لتشجيع أطفالهن على تناوله والاستفادة من فوائده الصحية المتعددة، وفق مطبخ سيدتي.

المكونات

• كركديه.
• سكر حسب الرغبة.
• عصير ليمون.
• ملعقة من الزبدة.
• ماء.

الخطوات

تتضمن خطوات عمل الكركديه كمربى ما يلي:

• تتكون زهرة الكركديه من الكأس والبذور، ويجب فصلها في بداية الإعداد، لأننا سنحتاج فقط لأوراق الكأس.
• تُغسل أوراق الكركديه (الكأس) جيداً بعد فصلها عن البذور، وتوضع في إناء كبير لتنقع في الماء، ثم يتم تصفيتها جيداً.
• تُوضع في إناء يحتوي على ماء، وتوضع على النار حتى الغليان.
• يجب الاستمرار في التقليب جيداً لتفادي التصاق أوراق الكركديه في قاع الإناء.
• تُترك بعد الغليان على نار هادئة لفترة حتى تصبح كتل لزجة تشبه قوام المربى التقليدية.
• وبعد ذلك، يجب قياس حجم السائل الممزوج مع الكركديه بعد الغليان باستخدام كوب قياسي.
• يجب إضافة كمية من السكر تعادل الحجم نفسه من المربى، أي كوب سكر لكل كوب من السائل.
• ثم يضاف عصير الليمون وقطعة الزبدة مع التقليب الجيد باستخدام ملعقة طويلة.
• يترك الإناء ليبرد حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة.
• يمكن الآن الاستمتاع بمربى الكركديه الرائع والمفيد للكبار والصغار.
• يمكن أيضاً دمج الكركديه مع أنواع أخرى من الفواكه لصنع مربى لذيذة وفوائد مضاعفة، ومن أشهر الفواكه المثالية لهذا الغرض: الفراولة والتوت.

طريقة عمل الكركديه كشراب مركز

يمكن تحضير وصفة شراب مركز من الكركديه لاستخدامها في الحلوى أو المخبوزات أو إضافتها إلى المثلجات المحبوبة من الأطفال، مما يوفر لهم فوائد صحية إضافية مع نكهة لذيذة.

المكونات

• كركديه.
• ماء.
• سكر.
• عصير ليمون.
• حامض ليمون.

خطوات تحضير شراب الكركديه المركز

عزيزي القارئ تتبع الخطوات التالية لتنجح معك طريقة عمل الكركديه كشراب مركز :

• يجب غسل أوراق الكركديه جيداً بنقعها في إناء كبير ثم تصفيتها من الماء.
• ينبغي وضع أوراق الكركديه المصفاة في إناء مع كمية مناسبة من الماء.
• ثم يتم تسخين مزيج أوراق الكركديه والماء على النار حتى الغليان.
• يجب الاستمرار في التقليب ببطء باستخدام ملعقة مناسبة.
• تُترك المكونات تغلي لفترة قصيرة ثم يتم رفع الإناء عن النار.
• يجب فصل أوراق الكركديه التي تم غليها عن الماء وتصريف السائل بدقة.
• يجب استخدام كوب قياسي لقياس حجم السائل المصفى من أوراق الكركديه.
• ثم يتم إضافة كمية من السكر تعادل مقدار السائل، أي كوب من السكر لكل كوب من السائل.
• يعاد الإناء إلى النار مع إضافة السكر ويجب التقليب المستمر حتى يندمج السكر بالماء.
• يُترك المزيج ليغلي لفترة قصيرة ثم يرفع عن النار، ويضاف إليه عصير الليمون وحامض الليمون.
• يُترك المزيج ليبرد ليصبح جاهزاً للاستخدام ويضيف طعماً مميزاً للعديد من الوصفات.

بهذا نكون قد تناولنا بالتفصيل طريقة عمل الكركديه، وذكرنا ثلاث طرق مختلفة للاستمتاع بهذا المشروب والفوائد التي يقدمها.

اقرأ أيضا: 5 مشروبات مفيدة للقلب والشرايين