طريقة عمل المكدوس الحار بالجوز … أشهر المقبلات الشامية

طريقة عمل المكدوس الحار بالجوز نقدمها لك سيدتي من موقع “العالم في ثواني”، نقدم لك كيفية عمل المكدوس الذي يعتبر من أشهر المقبلات الشامية التي تزين عادةً مائدة الفطور أو العشاء.

ما يميز الباذنجان المكدوس أنه من الأطعمة المحفوظة التي تُحضّر في فصل الخريف وتُخزن للاستمتاع بها طوال العام.

بالإضافة إلى ذلك، يشتهر المكدوس بطعمه الفريد ومكوناته الغنية، مثل الجوز، والثوم، ومعجون الفلفل الأحمر، وزيت الزيتون، والتي تنسجم لتجمع بين نكهات مختلفة وفوائد صحية متنوعة.

مقادير المكدوس

• كيلو باذنجان صغير الحجم ومسلوق
• الجوز:500 غراماً
• الثوم:2 ملعقة صغيرة مفروم
• ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر
• ملح:2 ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون: كوب زيت أو بحسب الحاجة

طريقة عمل المكدوس الحار بالجوز

• في محضرة الطعام، قومي بطحن الثوم مع الجوز ومعجون الفلفل الأحمر حتى يصبح الخليط ناعماً.
• اسلقي الباذنجان وفق مطبخ سيدتي.
• قومي بفتح حبات الباذنجان المسلوقة من المنتصف بعد تصفيتها جيداً من الماء، ثم احشي داخلها كمية مناسبة من الملح لضمان التخلص من الماء الزائد، ثم وزعي الحشوة بالتساوي.
• والآن رُصي حبات الباذنجان المحشوة بالجوز والفلفل الأحمر والثوم في برطمان محكم الإغلاق.
• املئي البرطمان بزيت الزيتون، ثم غطّيه بإحكام.
• ضعي المكدوس في الثلاجة حتى وقت التقديم، ويمكنك تقديمه بعد أسبوع من تحضيره.

فوائد المكدوس الصحية

يعتبر المكدوس غنياً جداً بالبوتاسيوم ومضاد أكسدة متميز لحماية الخلايا من خلال الباذنجان، كما يعد الداعم الأول للمناعة وحارقاً للدهون بفضل الفليفلة الحمراء التي تحتوي على ثنائي هيدروكابسياتي.
وأيضاً المكدوس فعال جداً في مكافحة الالتهابات بفضل الجوز و يعدل مستويات ضغط الدم ويكافح أمراض القلب عبر الثوم، وبسبب احتوائه على زيت الزيتون يحارب المكدوس الكوليسترول الضار. كما أنه داعم الذاكرة بفضل مزيج الثوم والجوز، وأخيراً أثبتت الدراسات أن المكدوس مصدر السعادة لأنه يحارب الاكتئاب.

ونقدم لكم أيضاً من خلال موقع “العالم في ثواني”، أروع المقالات الطبية والتقنية، بالإضافة إلى مقالات العناية بالذات والصحة والتجميل ومقالات الكيتو دايت، نتمنى أن نكون قد وفقنا في اختيارنا لها، فنحن نحرص على انتقاء أفضل وأحدث المواضيع التي تهمكم.

اقرأ أيضا : باستا بالفطر والزيتون .. بسيطة وسريعة