طريقة عمل بخاري الدجاج هو موضوع مقالتنا اليوم من موقع “العالم في ثواني”، يُعتبر من أشهر أطباق الدجاج التي تُقدم على مائدة الغداء. ما يميز هذه الوصفة هو تنوع الخضار والبهارات الرائعة. والآن سيدتي تعرفي معنا على الطريقة الأصلية لعمل بخاري الدجاج وزيني مائدة العزومات بألذ وصفات الأرز الشهية والمميزة التي يدخل الزعفران في بهاراتها .
المقادير
- كيلو صدر دجاج منزوع العظم
- كوبان أرز بسمتي طويل الحبة منقوع
- ملعقة صغيرة بهارات الماسالا الهندية
- ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ربع كوب عصير ليمون
- كوب زبادي
- أيضا 3 ملاعق كبيرة سمن
- حبة واحدة بصل مقطع إلى شرائح رفيعة
- ورق غار، ورقة واحدة
- أيضا 2 ملعقة صغيرة ملح
- رشة زعفران
- ملعقة كبيرة ماء أو حليب
طريقة عمل بخاري دجاج
- في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع الماسالا، الزنجبيل المفروم، الثوم، الفلفل الأحمر الحار، الكركم، عصير الليمون الحامض، والملح.
- وفق مطبخ سيدتي، تُتبّل صدور الدجاج بخليط الزبادي، ثم يُغطّى الوعاء ويُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن وقلّبي البصل حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ارفعي نصف كمية البصل واتركيها جانباً.
- ثم أضيفي صدور الدجاج مع التتبيلة وقلّبي جيداً حتى يمتزج الجميع.
- بعد ذلك خفّفي النار واتركي الدجاج حتى ينضج تماماً.
- صفي الأرز جيداً، ثم أضيفيه مع الماء المغلي إلى الدجاج، ثم اغلقي القدر واطهي المزيج على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- عند اقتراب نضج الأرز، ذوّبي الزعفران في ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب ووزّعيه فوق الأرز.
- قدّمي الأرز البخاري ساخناً واستمتعي بالطعم الرائع. ويعتبر هذا الطبق الشهي من أطباق الدجاج الشهية.
نقدم لك سيدتي أيضاً من خلال موقع “العالم في ثواني”،.أروع المقالات الطبية والتقنية، بالإضافة إلى مقالات العناية بالذات والصحة والتجميل ومقالات الكيتو دايت، نتمنى أن نكون قد وفقنا في اختيارنا لها، فنحن نحرص على انتقاء أفضل وأحدث المواضيع التي تهمكم وتهم عائلتك .
اقرأ أيضا: الجريش السعودي بالدجاج على الطريقة الأصلية.. طعم شهي ولذيذ