طريقة عمل بسكويت بالقرفة … تعرف على فوائد القرفة واضرارها

تعتبر القرفة من التوابل الشهيرة التي تتمتع بفوائد صحية متعددة، حيث تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة التي تساعد في تعزيز الصحة العامة. وفي مقالتنا هذه من موقع “العالم في ثواني”، سنتعرف على فوائد القرفة والأطعمة التي تدخل في مكوناتها، كما سنذكر لك طريقة عمل بسكوت بالقرفة.

ماهي فوائد القرفة ؟

• تحسين مستويات السكر في الدم
  إن تناول القرفة يمكن أن يساعد في تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم.
• تقوية جهاز المناعة
  تحتوي القرفة على مركبات مضادة للالتهابات والبكتيريا، مما يسهم في تعزيز جهاز المناعة.
• دعم الصحة القلبية
  يُعتقد أن القرفة تساهم في تقليل مستويات الكولسترول الضار وتعزيز صحة القلب.
• تخفيف الالتهابات
  تحتوي القرفة على مركبات قد تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم.
• تحسين صحة المخ
  بعض الدراسات تشير إلى أنه من فوائد القرفة، دعم وظائف الدماغ وتقليل خطر بعض الأمراض العصبية.

يرجى مراجعة مصادر طبية قبل إدراج أي تغييرات كبيرة في نظامك الغذائي أو استخدام القرفة بشكل دوري للحصول على أفضل النتائج.

ما هي أضرار القرفة؟

على الرغم من أن القرفة لديها بعض الفوائد الصحية، إلا أن هناك بعض النقاط التي يجب أخذها في اعتبارك:

• تأثيرات جانبية عند تناول كميات كبيرة حيث يسبب تناول كميات كبيرة من القرفة، تهيجًا للمعدة والأمعاء، وفي بعض الحالات، قد يؤدي إلى حدوث تسمم القرفة.
• تتفاعل مع بعض الأدوية، يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة، خاصة تلك التي تؤثر على تخثر الدم، استشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من القرفة، حيث قد يكون هناك تفاعل.
• محتوى الكومارين، القرفة تحتوي على مادة الكومارين التي في كميات كبيرة يمكن أن تكون سامة، وقد تؤثر على الكبد. الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد يجب عليهم تجنب تناول كميات كبيرة من القرفة.
• دائماً يفضل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل إدخال أي تغيير كبير في نظامك الغذائي أو تناول المكملات.

ماهي كمية القرفة المسموح بها في اليوم؟

لا يوجد توصية دقيقة بشأن كمية القرفة المسموح بها يوميًا، ولكن الجمعية الألمانية للتغذية (DGE) توصي بتناول كميات معتدلة عادةً، يمكن تضمين نصف إلى ملعقة صغيرة (1-3 جرام) من القرفة في اليوم كجزء من نظام غذائي صحي.

مع ذلك، يفضل دائماً استشارة الطبيب أو أخصائي تغذية للحصول على توجيهات شخصية، خاصةً لأولئك الذين يعانون من حالات طبية معينة أو يتناولون أدوية قد تتفاعل مع القرفة.

بعض الأطعمة التي يدخل في مكوناتها القرفة

فوائد القرفة كثيرة، لذلك تستخدم على نطاق واسع في تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات. والآن نذكر بعض الأمثلة على الأطعمة التي يمكن أن تحتوي على القرفة:

• الحلويات: مثل الكعك، البسكويت، الفطائر، والحلوى المتنوعة.
• المشروبات الساخنة: مثل الشاي والقهوة والحساء الحلو.
• المأكولات الحارة: تستخدم في بعض الأطباق اللحمية والدجاج لإضفاء نكهة دافئة.
• العصائر والسموذي: يمكن إضافة القرفة إلى العصائر والسموذي لتحسين الطعم.
• المخبوزات: تدخل في تحضير الخبز والفطائر والبسكويت.
• الحبوب الصباحية: يمكن إضافة القرفة إلى الشوفان أو الحبوب الصباحية لتحسين النكهة.

تذكر أن كمية القرفة قد تتفاوت حسب نوع الطعام، وقد تختلف تأثيرات استهلاكها باعتبارها جزءًا من وجبات متنوعة ومتوازنة.

طريقة عمل البسكويت بالقرفة

لكي تحصل على فوائد القرفة قم بتحضير بسكويت بالقرفة، يمكنك اتباع هذه الوصفة البسيطة وفق موقع سيدتي :

المكونات

• 2 ½ كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• أيضا 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 كوب زبدة (درجة حرارة الغرفة).
• أيضا 1 ½ كوب سكر.
• 2 بيضة.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة العمل 

• سخِّن الفرن إلى 180 درجة مئوية ووضع رف الفرن في المنتصف.
• في وعاء، امزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح والقرفة. ثم اتركها جانبًا.
• في وعاء كبير، اخفق الزبدة مع السكر حتى تحصل على خليط ناعم.
• بعد ذلك أضف البيض والفانيليا إلى الزبدة واخفق جيداً.
• والأن، قم بإضافة خليط الدقيق تدريجياً واخلط حتى تتكون لديك عجينة.
• ثم غطي العجينة واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً.
• شكل العجينة إلى كرات صغيرة وضعها على صينية مغلفة بورق الخبز.
• بعد ذلك أدخل الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
• اترك البسكويت يبرد قليلاً قبل التمتع بطعم القرفة اللذيذ.

استمتع ببساطة ببسكويت القرفة اللذيذ مع فنجان من الشاي أو القهوة.

اقرأ أيضا : طريقة عمل الكيكة العادية الهشة .. طرية ومتماسكة