طريقة عمل كرات اللحم بالفرن ليست صعبة أبدًا. من السهل جدًا صنع كرات اللحم بالموتزاريلا خلال ليالي الأسبوع المزدحمة. صلصة المارينارا اللذيذة مع جبن الموزاريلا وكرات اللحم الطرية تجعل وصفة كرات اللحم سهلة لا تقاوم! سأقوم بعرض أسهل وأبسط طريقة لكيفية صنع كرات اللحم. إذا كنت تشتهي هذا الطبق السهل طوال الأسبوع، فسوف نساعدك في تنفيذه. إنه شهي ومليء بالشبع، ويجعل رائحة المطبخ رائعة جدًا!
المكونات
1 رطل لحم مفروم
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية
نصف كوب بقسماط
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
1 بيضة
نصف كوب حليب
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة طعام زيت زيتون
2 كوب صلصة مارينارا
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
طريقة عمل كرات اللحم بالفرن
سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
في وعاء كبير، يُمزج اللحم المفروم ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والتوابل الإيطالية وجبن البارميزان وفتات الخبز والملح والفلفل والبيض والحليب. ثم اخلطيهم معًا حتى يمتزجوا جيدًا.
باستخدام ملعقة كبيرة للقياس ويديك للدحرجة، ابدأ في صنع كرات اللحم تلك. شكل كرات اللحم التي يبلغ قطرها حوالي 1 بوصة وضع كرات اللحم في طبقة واحدة في المقلاة. لقد دحرجتها بين راحتي وحصلت على 18 كرة لحم متوسطة الحجم.
على حرارة عالية إلى متوسطة في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن (مثل الحديد الزهر). استخدم مقلاة كبيرة مقاس 12 بوصة. تأكد من أن المقلاة الخاصة بك قابلة للاستخدام في الفرن، حيث ستطهى كرات اللحم هناك. كرات اللحم البني من جميع الجوانب، تقلب بعناية حتى لا تنكسر. اطبخيهم لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك، اسكبي صلصة المارينارا فوق كرات اللحم ورشي جبنة الموزاريلا فوق الصلصة. تُخبز لمدة 30-35 دقيقة.
يُرش البقدونس وُيقدم على الفور.
كيف نخبز كرات اللحم؟
طريقة عمل كرات اللحم بالفرن بنجاح. أثناء طهي كرات اللحم في المقلاة، احصل على صلصة المارينارا وجبنة الموزاريلا. سنحتاجها قبل أن تدخل كرات اللحم الفرن.
تُسكب صلصة المارينارا (كل كوبين) فوق كرات اللحم، كما يُضاف إليها جبنة الموزاريلا. أوصي باستخدام جبن الموزاريلا المبشور هنا، سوف تضيف طعمًا ونكهة لذيذة.
اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة. الآن، أخرج كرات اللحم المخبوزة من الفرن!
نصائح للحصول على كرات لحم أفضل
أنا من أشد المعجبين باستخدام فتات الخبز المنكهة لكرات اللحم. يمكنك العثور على العديد من النكهات في السوبر ماركت الخاص بك واختيار أفضل ما تفضله.سوف تحتاج إلى بعض الحليب، لكن نصف كوب فقط. نحن بحاجة إلى الحليب هنا لإضافة الرطوبة إلى كرات اللحم اللذيذة.
المكون السري هنا هو في الواقع مجموعة من المكونات. أنا أتحدث عن الأعشاب والثوم والبصل! أجد أن استخدام مسحوق الثوم والبصل ضروري لخلق نكهة مرغوبة في كرات اللحم. وبالطبع، عند إضافة التوابل الإيطالية، تكتمل الوصفة المثالية!
طريقة عمل كرات اللحم بالفرن مسبقًا
يمكنك صنع وصفة كرات اللحم هذه قبل يوم واحد، وتخزينها نيئة في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. أو اخبزيها على الفور وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 إلى 4 أيام، ثم إعادة تسخينها.
تدوم كرات اللحم المخبوزة لمدة 3 إلى 4 أيام في الثلاجة. لإطالة العمر الافتراضي لكرات اللحم المطبوخة، قم بتجميدها. أحب التجميد في علب محكمة الغلق أو كيس تجميد شديد التحمل. يمكنك أيضًا لفها بإحكام بورق الألمنيوم شديد التحمل أو غلاف الفريزر.