فن الطهي
قوارب الكوسا باللحم المفروم والجبن .. لذيذة وشهية
وصفة قوارب الكوسا المحشية بطريقة سهلة ومفصلة وطعم لذيذ.
نقدم لك قوارب الكوسا باللحم المفروم والجبن من موقع “العالم في ثواني”، قومي بتحضير وصفة قوارب الكوسا المحشية بطريقة سهلة ومفصلة وطعم لذيذ.
المقادير
- كيلو كوسا حجم وسط
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة واحدة مفرومة ناعمة
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كوب مبشور جبنة موزاريلا
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشور
- كوب عصير الطماطم مخفّف بالماء ومضاف إليه مكعّب من مرقة الدّجاج
- كوب زيت نباتي للقلي
- أيضا 2 كوب صلصة البشاميل جاهزة
طريقة تحضير قوارب الكوسا المحشية باللحم المفروم والجبن
- اغسلي الكوسا جيداً وقصِّ الرّؤوس والأطراف.
- ثم قومي بشق الكوسا إلى نصفين عرضيين.
- بعد ذلك أفرغي الكوسا من اللّب واتركيها جانباً.
- اقلي قوارب الكوسا في مقلاة تحتوي على زيتٍ نباتي ثم ضعيها على مصفاة واتركيها جانباً حتّى تقومين بتحضير حشوة اللّحم.
- أضيفي القليل من الزيت في مقلاة على النّار، ثمّ ضعي البصل والثّوم وقلّبي قليلاً حتّى يتحمّر البصل ويذبل.
- أضيفي اللّحم المفروم وقلّبيه حتّى يتغيّر لونه، ثم اتركيه حتّى ينضج على درجة حرارة منخفضة. وفق سيدتي.
- وبعد أن يستوي اللّحم قومي بإضافة البقدونس المفروم وقلّبي المكوّنات معاً.
- بعد ذلك احشي قوارب الكوسا بملئها بحشوة اللّحم، واستمري بذلك حتى تنتهي من حشو القوارب جميعها.
- والآن حضري صلصة البشاميل، ضعي الزّبدة والدّقيق في وعاء على النّار، قلّبي الدّقيق حتّى يصبح متشبعاً بالزّبدة تماماً.
- صبي الحليب وقلّبيه بهدوء دون أن تتوقفي حتّى يثخن البشاميل.
- ثم ضعي فوق الصلصة الملح والفلفل الأسود وجوز الطّيب المبشور.
- وبعد ذلك صفّي قوارب الكوسا المحشية في صينيّة بايركس، وأضيفي عليها كوب الطّماطم المخفّف بالماء بعد أن تذوبي فيه مكعّب مرقة الدّجاج.
- أضيفي البشاميل برفق فوق قوارب الكوسا، وانثري جبنة الموزاريلا فوقها .
- أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة ثلث ساعة، ثم حمري وجهها من الأعلى وقدّميها ساخنة.
ملاحظة.. يمكنك عزيزتي حشو قوارب الكوسا بحشواتٍ مختلفة، مثل عيش الغراب بالبصل والفراخ ، أو احشيها بالخضار المشكّلة، أو بالأرز مع الخضار.
والآن أصبح طبق قوارب الكوسا باللحم المفروم والجبن جاهزاً للتقديم، وصحة وعافية.
اقرأ أيضا : طريقة عمل السمك المشوي بالخلطة الحارة