على الرغم من أن طهي الباستا يبدو بسيطاً، إلا أن تحقيق القوام المثالي يتطلب بعض الجهد، ولذلك جمعنا لكِ عزيزتي أفضل النصائح والحيل لتساعدك في طهي الباستا بشكل مثالي، بحيث لاتكون ملتصقة أو صلبة جداً. ستسمح لك هذه الأساسيات بتحضير وصفة الباستا بسهولة ودون عناء في وقت قصير والتمتع بطعم الباستا مع صلصة مميزة.
أفضل النصائح لتحضير ألذ وأسهل وصفة باستا
- اسلقي الباستا في وعاء كبير : اسلقي الباستا في وعاء كبير مليء بالماء. لأنه في حال قمت باستخدام وعاء صغير أو كمية ماء غير كافية، فلن يكون هناك مساحة كافية لتحريك الباستا، مما يزيد من احتمال التصاقها. كما أن عدم غمرها بالماء بشكل كافٍ سيؤدي إلى عدم نضجها بالتساوي.
- أضيفي الملح: الملح يعمل على تحسين طعم الباستا، لذا احرصي عزيزتي دائماً على إضافته إلى الماء قبل البدء في سلق الباستا. القاعدة الأساسية هي إضافة ملعقة ونصف من الملح لكل نصف كيلو من الباستا. إذا كنت غير متأكدة من الكمية كافية، يمكنك تذوق الماء الذي يشبه طعم مياه المحيط.
- انتظري حتى يغلي الماء تماماً: لا تضيفي الباستا إلا بعد التأكد من غليان الماء بشكل كامل.
- قلّبي الباستا : احرصي على تقليب الباستا عدة مرات أثناء سلقها للتأكد من عدم التصاقها.
- تفقدي الوقت اللازم للطهي: مدة الطهي المذكورة على غلاف الباستا قد لا تكون دقيقة، لذا تذوقي الباستا قبل دقيقتين إلى ثلاث دقائق من انتهاء الوقت المحدد للتأكد من نضجها التام.
- تجنبي غسل الباستا: تفادي شطف الباستا بعد السلق، لأن ذلك يزيل النشا الذي يمنحها طعمها الفريد.
- احتفظي ببعض الماء : سر الحصول على صلصة كريمية هو إضافة ماء سلق الباستا المليء بالنشا إلى الصلصة التي قمتِ بتحضيرها. يمكنك استخدام هذه الفكرة أيضاً في تحضير صلصة البشاميل وأنواع أخرى من الصلصات، مما يمنح أطباقك قوامًا سلساً ومتميزاً.
- لا تضيفي الزيت: احرصي على عدم إضافة الزيت إلى ماء سلق الباستا، وفق مطبخ سيدتي، لأنه يجعل الباستا أكثر التصاقًا ويحول دون امتصاصها للصلصة.
أخيراً.. بهذه النصائح والحيل، ستحصلين على باستا مثالية رائعة المذاق تليق بتقديمها لعائلتك. وستكون الباستا ليست هشة ولا صلبة .
تذكري حيلة تحضير الصلصة الكريمية لتستمتعي بمذاق شهي مع من تحبين. ستساعدك هذه النصائح على إعداد وجبة لذيذة لعائلتك بسرعة وبدون عناء،.لذا نحثك على تجربة الوصفات بمختلف أشكال الباستا والصلصات لتستمتعي بنتائج مبهرة.
اقرأ ايضا: طريقة عمل بسكويت بالقرفة … تعرف على فوائد القرفة واضرارها