عمّان

المقلوبة بالدجاج: لماذا تلتصق قاعدتها وتتفتت طبقاتها ويعود الباذنجان زيتياً رغم أن أرزك وباذنجانك ممتازان؟ — 9 أسرار من مطابخ نابلس وعمّان ودليل مقلوبة متماسكة في 90 دقيقة (2026)

تخيل أنك أمضيت ساعتين في تحضير المقلوبة بالدجاج. رائحة البهارات تملأ المطبخ، والدجاج ينضج ببطء على نار هادئة. بعد ذلك…

أكمل القراءة »